该机特点：
美观耐用。采用不锈钢制造，结构紧凑，坚固耐用，结构科学合理。
全封闭传输方式，多功能安全直热。厚薄度、筋度可任意调节。
可一机多用，可生产凉皮、东北大拉皮、米皮、面皮、河粉、肠粉等。
该机器安全采用电力产生蒸汽制作，改变了传统炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。
比手工制作快好几倍，节省费用40%，只需一人操作，自动刷油、分离、切条、折叠。
鸿睿机械厂是凉皮机行业标杆的生产厂家，代表了国内凉皮机械的拔尖水平，连续多年被尊崇为行业标杆企业。鸿睿牌凉皮机市场占有率为***凉皮机市场份额60%，占陕西凉皮机市场份额70%，在中国用户超过1万家。
鸿睿牌凉皮机已成为凉皮行业的代名词。厂内设有凉皮生产车间，可供客户考察、品尝、实习。鸿睿牌凉皮擀面皮机是我厂工程技术人员综合传统的面皮机优、缺点研制的新一代面食设备，严格按照国标设计，按照***机械产品分类规定命名凉皮机的型号。
在炎炎的夏日，很多人都会选择吃凉皮，从而增加了很多的消费者，面对如此大的需求，传统手工生产的凉皮，已经逐渐不能够满足人们对凉皮的需求，于是更多的商家采用机械化生产，流水作业，而好的凉皮机厂家就能够生产出品质优良的凉皮机，这种凉皮机不仅沿用了传统的制作工艺，生产出来的凉皮和手工凉皮味道完全一致，甚至口感更佳的细腻、爽滑。为扩大粉皮、凉皮、河粉、东北大拉皮的生产规模，实现生产产业化，满足不断增长的市场需要，鸿睿机械有限公司综合凉皮机、粉皮机、面皮机、东北大拉皮优点，研制推出了“鸿睿机械”系列凉皮机。
与传统的手工凉皮制作相比，凉皮机在有限的时间，生产出更多的凉皮，减少了人力，而且，凉皮机生产出的凉皮有效期更长，是传统凉皮有效期的三倍，保存时间的增加，也避免了由于凉皮坏掉带来的经济损失。凉皮机厂家生产的凉皮机，是可以根据不同的客户需求设计不同规格凉皮机的，有些地区习惯使用较小的凉皮，可以让厂家配套较小的圆盘，也可以根据生产凉皮的量，选择小型凉皮机、中型和大型不同规格机器。2、全自动化：从接上电源，下浆、蒸制、刷油、分离切条、冷却、传送、自动摆放等工序，全程自动化。
而且凉皮机的操作非常简单，并配备教学使用的凉皮机视频，让商家迅速的掌握操作规程，凉皮机使用过程，也不存在任何的不安全因素，商家完全可以放心的使用。另外，凉皮机械厂生产的凉皮机还为众多的商家，提供完备的***服务，不仅保证凉皮机的质量，而且承诺保证凉皮机的五年保修期，让商家购买凉皮机后，免去维修的烦恼，无任何的后顾之忧。鸿睿牌凉皮机可以大大降低人工劳动力，一人到两个人完全可以控制自如。
