葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得。此时，发酵基持的组成可为：葡萄糖250~350g/L，七水***镁0.2~0.3g/L，磷酸氢二铵或尿素0.4~0.5g/L。 此基质须进行灭菌处理。发酵过程中，温度控制为30-32度，pH用30%~50%氢1氧化钠的办法控制为5.5-6.5，发酵过程持续40~100h。然后，通过过滤和洗涤除去微生物，活性炭脱色，再过滤，浓缩结果或喷雾干燥而得成品。葡萄糖酸钠在建筑工程混凝土领域中的应用效益非常乐观，它的效益主要是体现在延长混凝土凝结时间、降低混凝土的坍落时损失、提高混凝土的强度。
葡萄糖酸钠可以作为混凝土中的缓凝剂使用
葡萄糖酸钠，一听这个名字很容易与葡萄糖粉联系到一起，感觉很熟悉，但其实它是一种工业化工原料，在许多行业中都有非常好的作用。对于混凝土来说，葡萄糖酸钠可以作为缓凝剂使用，并能缩短凝固时间，下面就具体来了解下它的使用情况。
葡萄糖酸钠作为混凝土缓凝剂使用的同时，还能起到减水剂的作用，使通过比例下的混凝土的水分减少提高混泥土的强度。那么我们都知道当混凝土凝固时间增长，当混凝土成柸后的凝固时间也就会受到影响。
制备葡萄糖酸钠的方法及原由
为什么要制备葡萄糖酸钠呢，这和它广泛的用途是分不开的。这也是需要经常制备葡萄糖酸钠的原因。
葡萄糖酸钠是一种重要的食品添加剂，在食品中的应用前景广阔，在营养增补剂、食品保鲜剂、品质改良剂等方面有广泛的应用。
首先，葡萄糖酸钠的盐味接近食1盐，阀值为食1盐的5倍，无苦涩味，没有刺激性，可以取代食1盐制备低钠食品满足有高血1压等需要低钠饮食人群的需要；
其次，可以代替食1盐用于改良特性，调整发酵，赋予食品保存性、脱水作用等功能；
再次，葡萄糖酸钠还可以用作pH调节稳定剂、品味改善剂，改善甜味剂的味质，掩盖大豆蛋白臭、鱼酱的鱼臭、镁苦味等。
葡萄糖酸钠还可以应用于水质处理、电镀、金属与非金属的表面清洗、水泥生产、制药工业等领域。
由于上述重要用途，葡萄糖酸钠的制备也备受重视。
目前主要有发酵法、电解法和催化氧化法。葡萄糖酸盐的分析测定方法有酶法、非水滴定法、离子交换法、电导法、电泳法和******液相法等。
