气味辨别方法：进行面粉气味的感官鉴别时取少量样品置于手掌中，用嘴哈气使之稍热，为了增强气味，也可将样品置于有塞的瓶中，加入60℃热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。
优质面粉：具有面粉的正常气味，无其他异味；
次质面粉：微有异味；
劣质面粉：有霉臭味、酸味、煤油味以及其他异味；
口感辨别方法：进行面粉滋味的感官鉴别时，可取少量样品细嚼，遇有情况，应将样品加水煮沸后尝试之。
优质面粉：味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜以及外采滋味，咀嚼时没有砂声；
次质面粉口感：淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声；
劣质面粉口感：有苦味，发甜或其他异味，有刺喉感。
不管是为了开店还是爱好，许多人都想要学习做蛋糕，但是学习做蛋糕是去当学徒好，还是去蛋糕培训校学习好呢？下面是小编给大家的详细介绍，希望能够帮到大家。
1、如果是自己想开店的话还是建议系统的学习一下，因为你到店里面当学徒，人家知道你要自己开店怎么会把真东西交给你呢，欧包，到蛋糕培训校的话比较系统、也能学到更多的东西。
2、蛋糕培训校的老师的工作就是教学生，你有什么不懂的不明白的，或者做得不对的地方，随时可以问，随时指导。去店里面的都是免费劳动力，刚开始打杂，不让上手，师傅们都很忙，没人有时间真的教你，不明白的地方也没有人给你解释什么的。所以还是去蛋糕培训校学更好一点。
红豆饼是一种非常好吃的美食，欧包学习，而且无论是大小商店里都有红豆饼的身影，销量同样也是位居糕点前列。那么，欧包制作，您是否想过自己动手DIY一款属于自己的红豆饼呢，下面糕点培训学校来手把手教你如何DIY红豆饼。
一、工具、原料
红豆、糯米粉、水、红糖、盐
二、方法步骤
1.红豆需要提前浸泡一个晚上，准备200G左右红豆，先将它洗干净，然后泡在水里一个晚上，将它泡软。
2.将泡好的红豆倒入电饭锅中，加入适量的水，水位高度大概是手指的三分之一，然后选择电饭锅的功能，杂粮按钮，点击开始，直到红豆煮的变软。
3.红豆煮熟后，将红糖慢慢倒入锅中，一边加入一边轻轻搅拌，红豆尽量不要搅碎，然后将红豆盛出来放置，可以根据自己口味调整红豆的甜度。
4.接着将200G左右的糯米粉放入碗中倒入160ML温水，然后用筷子先稍微搅拌。将面粉用水和好，并分成一个一个的小面块，用擀面杖将其压平。
5.再用擀面杖擀成薄薄的圆形，可以放上一些芝麻粒，欧包培训学费，根据自己喜好来定。
6.然后将红豆放入面皮中，捏合上，压扁，然后放入平锅中煎熟即可。
注意事项：使用不粘锅，如果皮很粘锅，少放一点油。
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