建立***厨房有什么意义
1.规模效应带来的利润率增加
2.标准化运作带来的可行性
3.品牌形象带来的品牌价值
4，食品安全更可控
1，锁定操作必须把握统一管理的实质性问题，并结合餐饮业生产经营的特点，积极拓展，形成一定的规模，这是产业链的前提。***厨房的设置允许分支机构减少或取消自己的厨房，这不仅改善了环境，而且扩大了一线商店的面积并减少了员工数量。建立***厨房，实行统一配送，通过各种渠道提高餐饮业的科技水平和管理水平，是餐饮业实现标准化连锁经营的必要条件。只有这样才能在规模基础上实现规模效率。
2.建立***厨房是统一加工的必要保证中国餐饮业链条的一个问题是餐具不能均匀加工，导致同一品种的食品质量不稳定。大多数中***品对热敏感，大多适合热食，这决定了像其他工业产品和工业生产的罐头食品一样不可能集中生产和分散供应。在过去，购买餐厅的方式是，除了毛茸茸的肚子和鸭肠等干货之外，所有新鲜蔬菜都是直接购买的。目前，大多数行业都在现场进行初步处理。在客户订购后，他们已准备好进行烹饪和销售。主人亲自掌握热量并控制原材料的比例。由于主观因素的影响，所生产的菜肴从原料规格到颜色和味道各不相同，甚至同一主人在不同时间生产的菜肴也有质量差异。另一方面，西餐和国外快餐，每家店的质量基本相同，食品的外观质量也差不多。原因是生产的标准化和统一化。配送中心（***厨房）的建立是标准化和统一化的前提和保证。
为了确保连锁店原料的稳定质量，***厨房建立了原料基地。因此，餐饮业示范项目，现代的餐饮业供应体系，为企业提供安全，营养，廉价和餐饮服务（拒绝转***食品）是确保用餐者安全的紧迫任务，是促进社会和谐的有效途径。首先，我们必须拥有自己的***原料生产基地和制造商。在原辅材料符合规格的前提下，***的产品将有统一的保证，产品质量可以达到稳定和一致。对于某些特殊产品，制造商可以进行特殊处理。由于商品数量庞大，我们可以对原材料的规格，质量要求和交货方式进行全方面规范，确保原料新鲜，高品质。集中采购使原辅材料的质量得到***厨房和分支机构的双重认可和评价，为生产均匀优质的菜肴提供了前期保证。成功的连锁餐厅拥有成功的***厨房，如上海新营源食品加工中心的***厨房，由浙江翔鹰***厨房设备有限公司设计建造，严格控制采购标准。
***厨房必须满足许多分支机构对主要原材料的巨大需求。它不能通过体力劳动来完成。只有实施工厂管理，充分利用机械化设备，统一原料加工方法和比例，才能统一质量。通过市场上或食品工业中的预处理设备，例如用于蔬菜和水果预处理的多功能蔬菜切割机，干燥机，蔬菜洗衣机，热烫机，冷却池和肉类和家禽的预处理。微波解冻装置，自动调温***，多功能切肉绞肉机，打蛋器，肉丸成型机，真空充氮包装机等，可完成点胶配送任务食物大规模，高品质。2，属于行政管理部门的辅助室，可设置在其他区域，如办公会议室-厕所-检查室-调度室（淋浴房）-检验室-营养室-保留室，如果仍然有能力设计一个商业性质的整厂旅游线路，上述会员室可以组合，如办公室和派遣，会议和品尝，实验和营养等。
酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备， 通常用的厨房的配套设备等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。其次，以数据，移动和智能融合云为技术基础，形成全媒体技术系统，旨在为所有新闻线索，主题选择规划，通信效果和运营效果提供数据支持。
