






天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;猪肉批发零售。
葱爆松阪猪肉片
简介简单的调味,爆炒出像快炒店一样的口味,咸香下饭,家人爱的料理之一。
材料
松阪猪切片一份葱段6支蒜末辣椒末2匙高汤或水2大匙有机素蚝油2大匙酒一匙
做法
1
起油锅爆香葱段后,先捞起来。
2
同一锅,放入肉片与辛香料一起拌炒
3
将调味料先调好,(酒、高汤、有机素蠔油先拌匀)。
4
等肉片炒到反白,倒入调味料,煮到收汁。
5
将刚爆好的葱拌入即可。
6
完成
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我公司长期批发配送猪前槽肉、后腿肉、排骨、肘子、槽头、五花肉、扇板、猪头、猪蹄、猪瘦肉、板油、肥膘、猪血块等,猪肉配送哪家好,质优价廉,只卖放心猪肉!
买猪肉的问题:前槽,后丘,里脊,腰盘,那些都怎么做才好吃呀?比如说里脊肉适合熘炒,哪里哪里适合炖。
后腿 下面的叫猪蹄,一般炖着吃,卤着吃。 上部分一般是做肘子(也称 “蹄膀”)
背脊肉适合: 肉片汤,炒肉片,肉丝等等。 因为那里的肉纹理清晰 适合下刀,愿意咋整就咋下刀。
肚子肉也就是五花肉 可以做红烧肉,回锅肉,盐煎肉,夹沙肉,鲜猪肉配送,粉蒸肉,烧白 等
猪臀部的肉适合做 回锅肉,蒜泥白肉等。 这个部位的肉看着肥,但相对前部的肉来说没那么腻,有点糯,更好吃。
颈部的肉***不好。看这***不顺眼。里面象有泡泡一样,不好吃!

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猪肉的那个部位的肉好吃
猪肉的营养非常全,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大,一般来说,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致血质和肥胖等***;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防pin血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维***比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。***上认为,多吃猪肉中的瘦肉有zi阴润澡的作用,对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳等***都有一定的治liao效果。
10个部位,适合不同做法
按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法。
里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中***嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉:位于后腿上方,臀尖肉下方。全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉:为肋条部位肘骨的肉,河西猪肉配送,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉:又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉:又叫上脑肉,是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉。
天津广华肉类食品(图)-鲜猪肉配送-河西猪肉配送由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司()是天津 天津市 ,猪肉的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在广华***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创广华更加美好的未来。