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很多人觉得速冻食品营养差，冻的时间太久，营养都损失了 。其实，这完全是误解。速冻食品，可不仅仅是把食物冻起来这么简单，它特点就是冷冻速度非常快。如果是我们自家包好的饺子放进冰箱里冷冻，因为温度下降得比较慢，食物中的水会形成「冰晶」，随着温度的降低，贵州速冻芋艿，这样的「冰晶」会越来越大，很容易破坏食物的细胞结构，导致营养流失，也会使得口感变差。而速冻食品，它采取的是一种比较独特的冷冻过程——快。相比一般的冷冻过程，它能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点（通常在零下 18℃ 下）。


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