商用超声波洗碗机的特点
3、不需用专用洗涤剂
传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗涤剂也是起辅助除油作用，对洗涤剂无特殊要求。
4、清洁度高、没有死角
超声波洗碗机利用高频振动的水来清洗，洁净度高，不存在清洗不到的死角，特别适合于中国餐具的清洗而且超声波洗涤节水、省电、噪声小。
洗碗机按用途可分为商用洗碗机和家用洗碗机，但今天只介绍家用洗碗机。这类洗碗机为小型机，一般洗涤容量不会太大。家用款型主要有柜式、台式及水槽一体式。
其中柜式洗碗机又分为45cm和60cm柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体，大小与水槽一致，体积不大，洗涤容量一般为6套餐具。台式洗碗机比较小巧，所以占用空间也小，容量随之也小，但摆放很灵活，适合小户型厨房。
而商用超声波洗碗机尺寸有多种：1.2、1.5、1.8、2.0、2.4米，超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以较高的频率迫使液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的冲击波使被清洗物表面的污物遭到***，并从被清洗表面脱落下来。
商用超声波洗碗机的超声波洗碗机分类 主要分为两大类：一类是槽式超声波洗碗机，主要包括单槽式和双槽式。主要特点是结构简单，价钱便宜，运行成本低。
适合小、中型中餐厅、家庭菜馆、粉面馆、中西餐厅、小型院校食堂以及公司食堂等；
日常***注意事项：1、检查过筐是否良好。2、检查主洗、过水温度。3、检查过水喷淋是否良好。4、检查补水流量是否正常。
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