荔枝醋是指以荔枝汁经发酵而成的醋、再兑以荔枝汁等原料而成的饮品。并不是厨房里的调味品。荔枝原醋兑以荔枝汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。市场的高温灭菌的荔枝醋并不具备***效果，实验证明，荔枝醋等饮品不能取代营养补品。荔枝醋、荔枝醋饮料、荔枝醋代加工
果醋能提升***抵抗力。果醋中带有***和碳水化合物，能在身体与钙质生成醋酸钙，提高钙质的消化吸收，让身体更为强壮起来，提升身体的抵抗力。针对非常容易发烧***的人而言，能够在早餐后出门口喝一瓶果醋，抵挡早上上班途中的严寒，特别是在是在冬季，能够把果醋加温来喝，那样对胃没什么刺激性，也让醋的杀菌实际效果更强一些。 
从醋的发明一直到今天，有关醋的釀造工藝不斷推陳出新，醋被廣泛使用不僅因其味美，更重要的是醋具有灭菌、解油膩、還有提高身体的***功能。水果醋是近几年從日本、美國开始流行起來的新飲品，可以直接飲用，不同的水果醋有不同的***功能。
在眾多水果醋當中，蘋果醋較為常見，近年卻多了一種荔枝醋，因為香濃清甜的獨特口味，並且含有豐富維生素而大受歡迎。
