28 挤出涂布用树脂有 LDPE、LLDPE、HDPE、EVA、PP、Sudyn、Nuder、Bynel、 EVAL、 EEA和 EAA等 。Surlyn是离子型聚合物 ,涂布后有良好的夹杂物热封性 ,可以在液面(如牛乳中)下进行热封制袋 。Nucler和 Bynel都是***酯系相容剂 。挤出流延复合还可把PA6双向拉伸膜用Surlyn树脂挤出流延,同时趁热把热封用膜三层压贴在一起 ,组 成 BOPA6/Surlyn/LDPE LLDPE(50:50)热封层三层膜 。AC剂有机钛化合物、异***酸酯系、聚丁二烯系、聚乙烯***系等多种 ,日本东洋莫通公司生产各种AC剂供市。挤出涂布复合膜的结构和应用装可以较长期保存食品 ,防止食品的***变质。商业或工业上无菌的意义是 没有致病菌 ,非致病菌数目在每克10个***以下。
29 密闭容器中某种食品在某温度下的水蒸气压为P,该温度下的饱和水蒸气压为PO,则 P/PO称该食品的水分活性。水分活性在0.65以下的食品为干燥食品水分活性在 0.65~0.90的 为中间水分食品 ,而 水分活性超过 0.90的 称多水分食品。各种***繁殖的低水分活性。对于干燥食品 ,即 水分活性低于 0.65的 食品 ,细 菌是不能繁殖的 ,也 就是说食品不会因***繁殖而变质。我们已经知道 ,一 般的致病菌在 85℃ 下经 30min的
巴氏杀菌就能被*** ,而 存在于火腿、香肠等肉制品和霉豆腐等蛋白质含量多的食品 中的肉毒***是***难***的一种致病菌 ,其 A型 菌的芽孢耐热性强 ,对 人来讲 , 其 ***即使只有百万分之一 克 ,也 会产生***症状 ,且 ***后***率极高 ,必 须***得 过这种病的人的***才能*** ,而 这种******。肉毒*** A型 菌的耐热性如下 :100℃ ,33o血 in死 亡 ;1o5℃ ,1oomin*** ;11o℃ ,33min*** ;115℃ 10min*** ;12o℃ ,4min***。
9 因此对热黏强度(高温下的封口强度)的预知对于整个灌装过程尤为重要。油墨性能 :食品包装膜对油墨的要求除了具有一般的和基材结合力、耐磨性外 ,还要能够耐杀菌和水煮处理要求 ,及耐冻性、耐热性等以保证在运输、存储过程中不会发生油墨脱落、凝结等现象。很多油墨含有苯类等***物质。食晶塑料蹈膜与包装材料的发展趋势，近年来 ,国内外的许多食品研究人员逐渐把研究***放在可食性包装膜上 ,开发了许多不同功能的可食性包装膜 ,如大豆蛋白可食性包装膜、壳聚糖可食性包装膜、蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜、耐水蛋白质薄膜、以豆渣为原料的可食性包装纸、可食性包装容器、玉米蛋白质包装膜 (纸 、涂质 )、虫胶片或蛋白质涂层包装纸 (或容器)、玉米淀粉海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜(纸 )、生物胶涂层包装纸。
