餐饮废水的定义有几种说法：其一指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料，还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水。潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。
加强“地沟废油”整治和餐厨废弃油脂监管，安装餐馆油水分离器，保障人民群众饮食安全。
本公司***生产餐馆油水分离器，餐馆油水隔油池为箱体结构，可埋设在地下或地面上两种
很多饭店都安装了这个隔油池设备，但是却屡遭他人***。为了达到目的，***“油水分离器”，有人竟然带着钢锯来到焦作市某饭店的后厨。***掉“油水分离器”后，饭店厨房内的含油废水未经任何处理，又流进了下水道，***就又有了捞地沟废油的机会。
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餐厨垃圾安装上厨房油水分离器，后不仅能从源头上斩断生产地沟废油的黑色利益链、减少食品安全威胁，同时还能避免环境污染，并且循环利用乃至变废为宝，可谓一举多得。 餐饮油水分离器进水口为污水进入的开口，可将其与排污设备相连接，出水口排放的水是经过分离后的水，不含大部分杂质和油污，排油口是将含油废水分离后的废弃油脂排放出来加以回收利用。厨房油水分离器由于其工作特点，可以起到保护环境、防止地沟废油回流进而起到保护人们身心健康的作用。油水分离器安装维护简单方便：只需接上进水管、出水管就能使用，可方便地安装与洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，无须专人运转维护，只需定期排油即可。
