榛仁含脂肪50.6%～63.8%、蛋白质16.2%～18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纤维8.2%～9.6%。榛子虽富含油脂，但却可有效缓解血压高血脂高、保护视力、延缓衰老。它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收，是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。此外，榛子中还包含一种化学成分—紫杉醇，是红豆衫醇的活跃成分，可治乳腺疾病等病症，是很宝贵的医用原料。
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榛子在我们国家的发展现况
我国榛属植物的自然分布很广，资源十分丰富，已知有 22 个省区有榛属植物分布。北达黑龙江省呼玛县，南到云南省安宁县，西到西藏的聂拉木，东达吉林省的土们，据东北与内蒙古的不完全统计，现有榛林167万 hm，其中 95%是平榛，年产果 26000t。我国榛子一直处于野生状态，坚果较小，出仁率较低，约 33%左右，商品性状差。
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夏天的干果容易受潮怎么办，试试这些办法吧！
一、好的办法就是赶紧吃完，这样才可避免浪费。所以尽量少买为好，买了够吃就行，不够下次再买，既新鲜又实惠又不用为保存费精神。一举多得。
二、用方糖吸潮。
就是冲咖啡用的方糖——没有吃完的饼干和葵瓜子的包装袋里面放上1－3块方糖，（视包装袋的大小决定放方糖的块数），瓜子花生就再不会受潮了，不会变软了。这是因为方糖是很容易吸水受潮的东西，吸湿速度快。
注意：放在包装袋里面用过的方糖，千万不要扔了，还可以继续用在冲咖啡和冲甜牛奶上。
