一般干燥设备的工作温度都比较高，而且有大量的被干燥物料，所以稍不留意就可能发生火灾。干燥设备的防火要点如下：
1、干燥室应用防火墙将生产车间及其它建筑物隔开。干燥室内应装有良好的透风设备。电器开关应安装在室外。
2、干燥室应有防火制度及灭火器材。干燥室及干燥设备应由专人负责治理。严禁烟火及其它明火。不得堆放可燃物品。
3、干燥设备应根据不同情况安装温度计、温度自动控制仪表和报警器，以严格控制各种物料的干燥温度。
4、若干燥物料中含有自燃点很低的物质及其它***物质时，必须在干燥前彻底清除。
5、在干燥过程中，应随时进行检查，防止超温及其它异常情况发生。每次干燥后，应将干燥设备中遗留的刨花、锯末、木屑等可燃物及其它杂物清理干净。
6、在装料时，应防止可燃的被干燥物料直接接触热源。在用电烘箱干燥能够蒸发***气体的物料时，电炉丝应完全封闭，箱上应加装防爆门。
7、干燥******物料时，应采用蒸汽加热的真空干燥箱。但当烘干结束往除真空时，一定要等到温度降低后才可放进空气。对于******物料采用流速较大的热空气干燥时，排气用的设备和电动机应采用防爆型的。
8、利用烟道气直接加热可燃物料时，在滚筒或干燥器上应安装防爆片，以防烟道气混进一氧化tan。同时，要留意加料不能中断，滚筒不能中途停止回转，假如发生异常情况，应立即封闭烟道进口，并灌进氮气。
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干燥设备的分类
用于进行干燥操作的设备类型很多。根据操作压力可分为常压和减压（减压干燥器也称真空干燥器）。根据操作方法可分为间歇式和连续式。根据干燥介质可分为空气、烟道气或其他干燥介质。根据运动（物料移动和干燥介质流动）方式可分为并流，逆流和错流。
按操作压力，干燥器分为常压干燥器和真空干燥器两类，干燥设备在真空下操作可降低空间的湿分蒸汽分压而加速干燥过程，且可降低湿分沸点和物料干燥温度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥器适用于干燥热敏性、易氧化、***和***物料以及湿分蒸汽需要回收的场合。既要注重新技术、新应用领域的开发，又要注重传统工艺和传统应用领域的革新和创新。
选择烘干设备应具备的条件
1、物料性能及干燥特性
1)物料的形态
大至成型的木材、陶瓷制品以及片状、纤维状、颗粒状、细粉状直至膏糊状和液体物料，都是工业上需要烘干的物料。故选择烘干设备应首先依据物料的形态。
2)物料的各种物理特性
包括密度、堆密度、粒径分布、热容以及物料的粘附性能等。粘附性能的高低，对进出料和某些形式的烘干机的工作有很大的影响，粘壁现象严重时烘干过程无法进行（如煤泥，污泥，石膏等物料的烘干要特别注意）。
3）物料在烘干过程中的特性
包括受热的热敏性，有些物料在受热后会变色和分解变质。另外，干燥过程中物料的收缩将使成型制品开裂或变形，从而使产品品质降低甚至报废。
4）物料与水分结合的状态
它决定了烘干的难易程度、能量消耗水平和在烘干设备内所需停留时间的长短，这与选型有很大的关系。例如，对难干燥的物料主要是给予较长的停留时间，而不是强化干燥的外部条件。
2、对干燥产品的要求
1）对干燥产品形态的要求
在某些情况下这一点显得特别重要。如在食品烘干中，对产品几何形状的要求是能否使产品含水率达到干燥要求的关键。再如象洗衣粉、染料等为利于速溶并避免粉尘飞扬，选择烘干机时必须应用喷雾造粒装置。
2）对干燥均匀性的要求
3)对产品的卫生的要求
4)对产品的一些特殊要求
如对咖啡、香菇、蔬菜水果烘干，要求产品能保持其特有的香味，故不能采用高风温的快速干燥。
3、湿物料含水量的波动情况及干燥前的脱水
进入烘干设备的物料含水率应尽可能避免较大的波动，若含水量变大，将使烘干机产量下降或干燥产品达不到含水率要求，若含水率变小，则出口温度上升，产品过度干燥，不单会使设备机热效率下降，有时还会使产品温度上升，从而影响产品质量。
对于高湿物料（含水率60％以上），在烘干前应尽可能应用机械脱水（压滤、离心脱水等）给予预脱水。