肉类真空滚揉机桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，是产品的柔嫩性的外观得到提高，采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳，噪音小，性能可，操作简单，设备使用率高。
单速滚揉，双速滚揉，变频运行可选择。滚筒里面的“V”字型滚针也是非常重要的，鸡胗变频式滚揉机哪里有卖，尤其是做盐水鸡鸭鹅这种表面怕被***的食品。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。鸡胗变频式滚揉机哪里有卖，鸡胗变频式滚揉机哪里有卖
滚揉机在转动的时候，如果设备滚筒内的原料数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀等，如果滚筒内的原料数量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。
变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠。鸡胗变频式滚揉机哪里有卖，鸡胗变频式滚揉机哪里有卖
真空滚揉机使肉质松软的作用是通过内部带有倾斜浆叶的滚筒带动桶内原料运动，从而对原料进行拍打，使原料入味。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。
肉的柔软度：手压肉的各个部位无弹性，手拿肉条一端不能将肉条竖起，上端会自动倒垂下来。肉块表面被凝胶物均匀包裹，肉块形状和色泽清晰可见。鸡胗变频式滚揉机哪里有卖，鸡胗变频式滚揉机哪里有卖
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