合肥冷库_安徽霜乾有限公司_大型冷库安装

食品的种类很多，从水果、蔬菜到干果干货，从肉类到水产类，从冷饮到饮料等，涉及的行业也非常之多，从农业、工业、物流、餐饮服务业等各个方面，所以食品冷库发挥的功能也越来越大，冷库系统，那么到底在食品冷库运行过程中应该注意哪些内容呢？

1、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度，湿度都不一样，大型冷库安装，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

2、要对冷库设备进行安全管理，做好员工的培训上岗操作，保证各冷库设备在运行的过程中正常运转，保障消防安全、经常进行消防逃生演练等

3、要对食品冷库进行卫生管理，环境卫生管理直接关系到食品的安全，应该保证食品周围的环境的清洁，经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。

冷库是隔热保温良好的密闭性建筑，结构复杂，造价高，合肥冷库，怕潮，怕水，怕热湿空气，怕漏冷气。使用时处于高温环境之中，室内外的温湿差大，热湿交换频繁。搞好库房的管理工作，对保证冷藏食品的质量和提高经济效益是非常重要的。冷库安装后和管理必须注意如下问题:

一、防止水、气渗入隔热层。库内的墙、地坪、顶棚和门框上应无冰、霜、水，要做到随有随清除。没有下水道的库房和走廊，不能进行多水性的作业，不要用水冲洗地坪和墙壁。

二、防止因冻融循环把冷库建筑结构冻酥。库房应根据设计规定的用途使用高、低温库房，不能随意变更(装配式冷库除外)。

冷库应安装在强度大，平稳的地方 组合式冷库的安装需要一个水平的混凝土基座。基座出现基础倾斜，凹凸的时候，必须要将基座修复平整。 冷库安装在通风良好，湿度低的地方 安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。梅雨季节等湿度异常高的时候，种子冷库安装，库板的接缝会出现结露，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭。