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狭义的解释，是煮熟食物；广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程。而原料的选择、初步加工、切配等都是为“烹饪”做准备的，为“烹饪”服务的。所以，从原料选择、初步加工、切配开始，再根据各种不同制品的不同要求，***厨师技术学校，进行各种不同的操作，形成一个体系，培养厨师技术学校，这就叫做“烹饪”。
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烹饪是生活中一项不可缺少的技能，会烹饪不仅在生活中难不倒自己，还可以掌握一项***的技能并以此作为谋生的手段，因此很多人都希望能够将烹饪技术磨练的更加炉火纯青，由此也催生了烹饪培训学校的产生。
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烹饪技术学习多少钱？
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烹调技术的基本功包括：1.刀工技术；2.投料技术；3.上浆、挂糊技术；4.掌握火候技术；5.勾芡泼汁技术；6.调味的时间和数量掌握技术；7.翻勺技术和装盘技术。
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