直冷鲜肉柜是指把冰箱蒸发器的冷却管直接设计贴附在冷藏室和冷冻室的里面或者背面，在蒸发器吸热的时候，越靠近冷却管的空气降温越快，由此在冰箱间室内形成自然对流，逐渐实现了整体制冷，鲜肉展示柜图片，即直接冷却方式。
直冷鲜肉柜结霜的原因：冰箱空气中的水汽，遇到冰箱内壁温度很低的冷却管，自然会发生凝结结霜现象。
直冷鲜肉柜的优点：
一、直冷式冰箱结构简单，故障率相对较低，低成本导致***格。
二、制冷原理简单直接，相对而言更加节能省电。
三、密闭空间自然对流，空气湿度较大，食物的水分不易流失。
直冷鲜肉柜的缺点：
一、结霜的问题导致用户需要手动除霜，费时费力，不招人待见。
二、结霜问题会严重影响蒸发器的吸热制冷，制冷效率会显著下降。
三、自然对流使得冰箱冷量分布不均匀，冰箱内存在冷冻死角，食物受冻程度不一样，制冷效果较差。
四、空气的湿度较大，鲜肉展示柜定制，容易造成冷冻室食物粘连冻在一块，景德镇鲜肉展示柜，不容易分开；冷藏室食物会有湿答答的问题，影响食物的感观和口味。
冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将鲜肉柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于的工作状态。
鲜肉柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。
夏季制作冰块和冷饮布置在晚间，有利于冷凝器散热。晚间气温较低。而且夜间较少开鲜肉柜柜门存取食物，压缩机工作时间较短，节约电能。以容积的80％为宜，存放食物要适量。否则会影响鲜肉柜内空气对流，造成食物散热困难，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间，增加电耗。
风冷鲜肉柜的优点介绍：
1、外形设计简洁明快；
2、风冷鲜肉柜大型弧面玻璃，使顾客更清晰地看清商品；
3、豪华风冷鲜肉柜前部玻璃可掀开，使得上货、清洁更加方便；
4、高质量的风道设计，使得柜内温度更加均匀，超市熟食柜食品干耗底；
5、风冷鲜肉柜温度采用电脑控制，控制精度高，并带有高亮度数字显示器；
6、制冷系统具有高、低压保护功能，保证压缩机的正常运转；
7、电路设计具有断电延迟功能，确保制冷压缩机电机启动时不受损害。
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