重庆咖啡培训学校介绍说当一个人真正成为咖啡师的时候，咖啡师将不再仅仅是一个职业，更多人把其当作人生的享受。这时在他们眼中，一粒粒咖啡豆已不再只是植物的种子，而是充满了灵性独具个性，表达着思想。
当你成为一名***的咖啡师之后，还必须：
，继续保持对咖啡工作的喜爱，心情是重要的，没有好的心情就没有好的接受、理解和升华。
第二，保持关注行业基本常识和新动向，严谨遵循品质至上的原则。
第三，学会与咖啡相关的各种技能和经验，行业经营和策划的技巧，产品的销售与推广。
第四，像传教士一样坚持推广咖啡文化。
真正***而出色的咖啡师，是把自己日积月累的经验深化为坚持自己的咖啡理念认知，形成独特的个人热爱咖啡方式。接下来事情就是坚持，一直坚持甚至为了坚持而抛弃任何其它。如果你能将咖啡爱好转化成生活方式，那么位列咖啡饕餮级别。
为什么只有水洗处理法的咖啡豆会进行萌发?
基本上，咖啡种子总是处于一个准备好发芽的状态.它与许多其它种子不同，它们没有休眠的阶段，咖啡甜品培训机构，只有在种子完全干燥后才会失去萌发的能力.所以，这也是一个很难将咖啡种子存放在种子库的原因；相反，咖啡的豆种必须作为标本.虽然咖啡的种子是仍在果实中，但果肉中的某些物质，无论是植物还是水的存在，都会阻止种子进行萌发。
然而，一旦在发酵过程中去除果肉，种子的代谢开始随之改变.但是，咖啡培训机构重庆，在日晒处理的咖啡豆中，果肉的留存能够***住咖啡种子进行萌发，直到樱桃被干燥完成，此时咖啡豆的代谢也完全停止.从而以这种方式保留了咖啡豆中的糖含量。
采收方式大抵分为两类，咖啡培训机构地点，一个是手摘法，一个是摇落法。
手摘法
除了巴西与埃塞俄比亚外，多数的阿拉比卡职工咖啡产国皆采用手摘法采收。手摘法不单是将成熟鲜红的咖啡豆摘下，有时还会连同未成熟的青色咖啡豆与树枝一起摘下，因而这些未成熟豆会混入精制后的咖啡豆中，特别是采用自然干燥法精制时。如果这些豆子也一起混入烘焙，会产生令人作呕的臭味。
摇落法
此法是用乱棍击打成熟的果实或者摇晃咖啡树枝，让果实掉落汇集成堆。规模较大的庄园会采用大型采收机，而中小型的农庄就一全家总动员的人术采收。这种将果实摇落地面的做法，比手摘法更容易混入杂志与瑕疵豆，咖啡培训机构，有些产地的豆子还会粘上奇特的异味，或者因为地面潮湿而让豆子发酵。巴西与埃塞俄比亚等罗布斯塔种咖啡豆的生产国多以此种方式采收。
以摇落法采收的，亦多采收自然干燥法精制咖啡豆。咖啡春天开花，夏天结果，冬天收成，因此在旱、雨季区分不明显的地方，采收与干燥作业相当困难，遇上雨季，就无法采用自然干燥法。因此咖啡适合种植于旱、雨季分明的地区。
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