面条的制作是基础，选用普通粉，加半量水，或者在少些，按照要求，用尽全力，能把面团拢成型就好，里面要加盐，提高筋力，加少量食用碱，学习板面技术培训电话，一是仿酸，二是增香。拢成型的面团，用干净的油布包裹，特色板面技术培训电话，用重物击打，有点像南方的竹升面的意思，可惜这不胜产竹子，太和板面技术培训电话，或者可以用压面机一遍一遍反复碾压，直到表面光滑，质地均匀，醒置30分钟。这个面的硬度一定是要比太和板面要硬很多，因为它摔不得。醒置好好以后还是需要压面机从新，完毕用面条机做出半成品，盖上一块白布继续静置等待。这样的面团是没办法按照老方式杆制，刀切的。
这里友情提醒一下，羊肉板面中的辣椒，平谷板面技术培训电话，整个的，黑黑的那种，可千万不要随手挑出，一定要放在嘴里慢慢嚼嚼吃下去，否则真是暴殄天物，如果老板大方给你多放了几个，你就偷着乐吧！ 有菜叶有主食且可以百搭，重口味、油水大、香辣是它的特晒儿，方便快捷且经济实惠，关键能充饥果腹。一般多是路边地摊或者简单经营的***馆子，或许只有这样的环境才能做出在城市讨生活的味道。长期食用是否影响健康不得而知，有时也顾不得那么多了！吃饱再说！
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