| 工厂是否有设备预防维修***程序，该程序包含所有设施设备，并使其处于良好卫生和运行状态？ | 该程序应包括设备清单、设备维护***频率、人员及责任人的培训记录。为了确定所制作设备的寿命，还要保留设备维护***记录，记录设备紧急维修情况。 |
| 维修***程序是否能够确保所有在食品储存或生产区域工作的维修***人员及外部承包人员都了解公司对食品加工以及个人卫生的规定？外包人员工作结束，或有损害产品事情发生时，外包人员是否通知了维修***人员并采取必要的措施？ | 确保所有在食品储存或生产区域工作的维修***人员及外部承包人员都了解公司对食品加工以及个人卫生的规定。外包人员工作结束，或有损害产品事情发生时，外包人员须通知维修***人员并采取必要的措施。 |
| 维修***程序是否有临时维修规定？ | 工厂每一次的临时性维修，不应***卫生、对产品造成潜在污染，或为害虫的藏身提供机会。查验临时性维修记录。 |
| 维修***程序中是否包括了零部件和工具目录清单及维修后的清场工作？ | 应建立目录清单，查验维修后的零部件和工具的清点记录。 |
| 设备经过维护***或维修，在生产食品前是否对其进行了卫生清洁？ | 查验维修***后的清洗消毒记录。 |
| 可能接触食品或食品接触表面的润滑剂是否都是食品级的？ | 查验食品级润滑油证明材料。 |
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