原料玉米的感官要求
采摘下的玉米，苞叶应为青绿色，外表无虫蛀洞。籽粒排列均匀、饱满。甜玉米穗粒颜色应为淡***至***，糯玉米穗粒颜色应为该品种成熟时应有的正常颜色，无杂色粒。玉米穗体无虫蛀(穗顶部允许有少许虫蛀现象，但不应影响玉米的长度要求)。
3.3.3 采摘后要求
玉米棒采摘后应直接装进筐内或口袋内，不能仍在地上，速冻芋艿厂商，装卸、运输过程中要轻装轻卸，尽快运送加工厂加工。
荠菜，也叫荠荠菜，原本是一种比较常见的野菜，云南速冻芋艿，但在近年来，逐渐成为速冻食品行业比较受宠的一种食材。提到荠菜，一位速冻食品营销人士向记者感慨：“这不就是我们小时候在地头常见的荠荠菜吗?没想到现在倒成了稀罕物了，尤其是在一些大城市，荠菜馅儿的产品很受欢迎。”其不仅有荠菜猪肉馅儿的水饺、馄饨、汤圆，甚至还有一款荠菜肉丸。
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