脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。主要特点相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜脱水胡萝卜粒具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
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齐奥干燥 1、干燥效果***，成品率100百分，脱水迅速，完全保持物品原有颜色和本质。（1）提供的热风是纯净的热风，热风温度根据物品需求提供，由50℃-160℃，海鲜烘干设备，设定温度范围自动控制。（2）烘干箱***少为五层结构，循环翻转，逐层烘干，模拟阳光下的人工翻晒。（3）第五层为较干的料，向上逐层渐湿，逐层脱水，较干的料接触的是热风，竹丝烘干设备，较湿的料接触的是湿热风，避免了较湿物品直接接触干热风，***烘干设备，减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的***。（4）多层翻转烘干箱内物品经逐层循环脱水烘干，***终湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间极短（小于5秒钟），完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”变现象，保证了物品的颜色。2、设备的燃烧室与立式多层烘干箱分开，隔离进行，进入烘干箱的是纯净的热风，毫无污染，苏州烘干设备，更不会出现火灾隐患。3、燃料广泛，可用木材下脚料、煤，也可用电、煤油。4、设备分体设计，烘干层为不锈钢材料，耐高温，腐蚀。5、本设备按***原理研制生产，对***、干果等的脱水干燥，其它干燥设备***。烘干后的产品不变色是本设备的特点。
面条工艺一般包括预处理器（定型期）--保湿排汗、主干燥区（排内部湿度）--完成干燥。可以采用封闭房间顶部布置导热油盘管的方式，根据面条进出方向，对盘管布置密度进行调整，以确保每一阶段的温度达到干燥工艺的要求。同时在房间底部设置排湿装置，使房间内的湿度始终维持在要求范围内。
看产量大小。
烘干温度：40--50度
烘干时间：1小时左右。
有加热系统，循环系统，排湿系统，控制系统。
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