吃水豆腐有什么好处
1、水豆腐蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近***的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到***效果。
2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量，常作为食用油脂的原料。豆油是常用的烹调油之一。
3、水豆腐零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4、水豆腐含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5、水豆腐含B族***，特别是***B2含量比较多。
6、水豆腐富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源
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花生豆腐料之大豆的营养价值
大豆含的营养素比较*面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、***B1 0.79毫克、***B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。大豆大豆蛋白质含有***所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等***必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量***丰富。 这对于预防动*化有很大作用，大豆中还含有约1.5%的磷脂。花生本身的营养价值：花生滋养补益，所以民间又称“长生果”，被誉为“植物肉”、“素中之荤”。磷脂是构成细胞的基本成分.对维持人的***、*脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用
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水蛋白花生豆腐
水蛋白花生豆腐是一种无需石膏和卤水,不用酸内脂，不含任何化学添加剂，它是以花生米独有的特性为原料，配以发明者*新发明的“天然植物蛋白凝固成型剂”专用料，结合多功能机器设备制作而成，被誉为“中华1绝”、“豆腐中珍品”、等称号，不愧于一枝独秀。其食用方法丰富多样，炖、煮、煎、炒、油炸均可。随着工艺的改变而口感也随着改变，如将花生米炒熟炒香，生产的豆腐风味奇美独特！因豆腐含有丰富的蛋白质，系*性化合物，既可与碱性物质生成沉淀，又能溶解部分酸性***物质，减低毒性成分，且因其表面积大，空隙多，而具有良好的吸附作用。
