巧克力成套设备的精磨机采用交叉旋转的定子转子机构,采用制冷循环的冷却方式,主要作用是增加磨制的细度,保证物料磨制过程中的温度,保证了产品的细度和口感。巧克力成套设备的精炼机采用混合、干燥、剪切相结合的设计,高度灵活性适用各种各样的物料,大大缩短了精炼周期,灵活独特的模块控制,特别适合***使用,使巧克力香味和口感都大幅度提高。
巧克力成套设备——巧克力的保存
一般来说,普通巧克力品牌产品的保存期限为一年左右,但随着内容物的不同,时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品,由于其中的不饱和酸含量高,果仁等很容易被空气氧化,也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以,鲜奶或果仁巧克力更要注意保存,否则容易变质。还有一种常见情况,有些巧克力,虽然没有过期,但表面出现了白霜,这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。表面结霜的巧克力仍然可以吃,虽然会失去原来的醇厚香味和口感,但对***并没有危害。储存巧克力的***1佳温度是5℃~18℃。
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高压磨粉机作为焦粉制粉设备具有以下优势:
分级机采用强制涡轮分级机,使成品的粒度从原来的80-325目区间扩展到80-425目,部分细粉可达600目以上