分析消费者心理。重视消费者心理分析，不断提高产品服务质量。基于消费者对特色小吃抱尝鲜和好奇心理，小吃店要避免食品品种单一的现象。特色小吃特点在小，品种则以多为佳，配成系列套餐则更具有吸引力。酸辣粉以纯手工为核心竞争力，粉条劲道，绿色健康，成为大街小巷人人称赞的美味小吃，还有重庆小面、特色米线等增值技术赠送。
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