蔬菜防雾保鲜袋的保鲜原理包括：
1.该袋具有生物透气功能，能调节袋内氮气、二氧化碳、氧气的比例，保持袋内气体平衡、防止气体腐蚀。
2.可***果蔬采收后的呼吸作用、减少蒸腾作用、保持水分和营养不流失。
3.***多种***的滋生、防止果蔬腐蚀。
4.具有防雾功能，可防止水汽在保鲜袋内凝结、避免果蔬和保鲜袋的袋壁接触，从而预防腐烂问题的发生。
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防雾保鲜袋价格受很多因素的影响，而现在防雾保鲜袋不但是盛装食物的容器，而且还起到一定的美观装饰作用，所以它的印刷质量也影响到了他的价格，那么如何保证他的印刷效果呢。
其实现在印刷行业已经是相当完善的了，不过还有很多厂家使用的是老化的设备，就会造成印刷辊压不紧或压得过紧，造成印不上字或印字变形等问题。如果设备无送袋、烘干装置的话，就容易造成油墨挥发不够的情况，易粘连编织袋。
防雾袋能有效延长蔬菜水果的贮存期。蔬菜水果是有机食品，含水分较高，且含有水溶性营养物质和酶类。在蔬菜水果贮存的过程中会有很强的呼吸活动，用防雾袋贮存蔬菜水果，放出二氧化碳和热量能够有效减少蔬菜水果腐烂变质的现象。
用防雾袋存放果蔬的时间不宜过长。降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度可减慢蔬菜水果的呼吸作用，但是过度的进行控制会使蔬菜水果为了获得足够的能量而分解更多的营养。
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