







立风柜
风冷鲜肉柜可以冷藏生熟食物,冷藏的时间为一周,冷藏柜的是温度是5度,一些水果和蔬菜存放在保鲜室里面,保鲜的时候要先把水果和蔬菜包装起来,保鲜室的温度约为8度;另外一个是,制冷剂出现了***,如果出现这种情况的话,首先要检查风冷鲜肉柜中出现***的地方,然后对***的地方进行修补,修补好了之后再充入适当的制冷剂即可。风冷鲜肉柜的冷冻室可以存放新鲜或者是已经冻住的肉类,还可以存放已经煮熟的食物,冷冻室里面的温度是零下18度,存放的时间是3个月。冷藏室上面还有一个冰温保鲜室,温度在0度左右,可以存放肉、鱼、乳制品之类的食物,可以保鲜同时还不会被冻住,随时可以拿出来使用,存放的时候是3天左右
直冷式冷藏柜
由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,但温度不均匀。较为省电,相同体积下,有效容积大。
直冷技术的优势在于制造成本低,保鲜效果好且耗电量较低,但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。
直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜;速度慢、温度均匀性稍差。主要以中国和欧洲市场为主。
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?风幕柜为何要设置隔气
风幕柜为何要设置隔气
由于水果风幕柜围护结构两侧的温度不同,伴随着热量的传递,还发生湿气流移动,这种湿气的移动叫做水蒸气的渗透,要阻断水蒸气渗透是有一定难度的,甚至比阻断热流还困难。尤其对气调水果风幕柜来说就格外重要,因为除水蒸汽进入围护结构不利于保温外,还会造成水果风幕柜内气体的变化,不利于果蔬的储存。在水蒸气分压差的推动下,水果风幕柜外的水蒸气就会向水果风幕柜内渗透。四、空气的湿度较大,容易造成冷冻室食物粘连冻在一块,不容易分开。当水蒸气渗透到围护结构的隔气层内部时,遇冷气到冰点温度,水蒸气就会在隔热材料的空隙和缝隙中,凝结成水珠或冰晶,使隔热材料受潮而降低隔热性能。
