做坚果炒货项目找五色田少走弯路！
20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。
花生蛋白的营养价值
花生中的优质蛋白质对***的营养平衡具有重要作用。花生的蛋白质属于优质蛋白质，由90%的球蛋白和10%的清蛋白组成，可消化率很高，达到90%，极易被***吸收利用。在蛋白质中含有***必需的8种氨基酸，其中***l重要的赖氨酸含量比小米、小麦面粉、玉米高3—8倍，有效利用率高达98.94%，比大豆的利用率还高21.05%。青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、***A、C、生l物碱。据近年来科学研究证明，赖氨酸对儿童生长发育、智力的提高很有***，对防止人的过早***也有作用。花生蛋白还有一定量的谷氨酸、天门冬氨酸和儿l茶素，有补脑、促进脑细胞发育和增强记l忆力等***。因此，***建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪酸和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、***E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。
从制造方法来讲，像大锅炒的葵花子，是把料放在锅里，然后进行炒制，调料的味道全部都是在葵花子皮上。所以，可以这样试一下:把瓜子放在手里，用劲一搓，就可以看到手上有很多残留物，这就是一些调料，还有一些大街上的灰呀什么的。青豆的营养价值极高，一般人都可以食用，除了有神奇的健脾***，还可以帮助我们经常坐在办公室的白领女性们消除水肿，对外伤有很好的止血***。而有些葵花子，首先从外观上来看，它的颜色比较鲜明一些，其制作工艺是采用一种浸泡法，把所有的材料都放在一起，然后把瓜子放进去，浸泡好了之后，所有的味道都融入瓜子仁里边了，然后进行烘干，可以说滋味尽在其中。葵花子的生产一般来讲只有以上两种方式。
***加工厂一般采用全封闭式的生产流程。从葵花子原料进入生产线，到成品下线，整个过程中都不会有人手触摸，确保了食品卫生。另外，在选料和配料方面，它都有着严格的要求。新型花生l乳花生l乳液的制取方法是：用1份花生粉与10份水混合，并强烈搅拌至乳液形成，把乳液加热到65~88℃，持续15~20min均质化，就能大大地改善乳液的稳定性。还有一点要提醒大家，葵花子如果存放时间过长，其中的油脂在氧化后，会影响***细胞正常的新陈代谢，从而造成***、***变等危害。街边散装的葵花子，保质期一般无法确认，所以建议大家，葵花子***l好要购买标明保质期的产品，而且***l好在保质期内吃完。
南瓜子
说到南瓜子，马上就会想到南瓜，并认为南瓜子不就是我们常吃的这种南瓜（倭瓜）中间的籽吗？ 实际上葫芦科南瓜属植物南瓜的种子。南瓜子常见的4种：
1.毛边南瓜子
毛边南瓜子，号称***正宗的南瓜子，中国南瓜里面的籽，常见的有磨盘南瓜和密木南瓜。种子边缘色泽较深，其边缘有金黄的毛绒，因其在生长的过程中与母体相连，充分汲取了南瓜中的各种营养元素，营养丰富，口感醇香，是南瓜子中的极l品。
2. 光板南瓜子
光板南瓜子的边是白色的且光滑，产自美洲南瓜， 即我们常吃的西葫芦，所以又称西葫芦籽。
3. 雪片南瓜子
通体雪白光滑、片型较大，又叫大白片，产自印度南瓜，又称西洋南瓜、金瓜、菜瓜等。
4. 黑籽南瓜
这种南瓜子产自黑籽南瓜，又名吊瓜。外观黑中带黄，香味较淡，天生为黑色，并非有色素添加，大家完全可放心食用。
虽说上面这些瓜子统称为南瓜子，但要说纯正的南瓜子当属毛边南瓜子，这种南瓜子营养丰富，可治l疗高l血压、前列l腺、防l***等多重***，还可以杀虫。