鱼类生鲜产品会先由生鲜供应链处理，经过秤重、包装后才运送至流通渠道贩售，以保丽龙盒与保鲜膜作为包装材料，置放于冷藏开放架上陈列。
而由于保存期短，通路针对生鲜鱼类的保存处理可说较为单纯，每项鱼类产品都会贴上「处理日期」标签，通常可以保存D 2 天（至处理日期后两天）。以顶好为例，在到期日前一天会折价贩售，到期日当天22:00 仍卖不掉便报废处理。
1、柚子
秋季正是柚子上市的季节，柚子汁水特别丰富，而且其中含有丰富的果胶、***、各种矿物质、特别是钙质、铁质的含量也都非常丰富。更为重要的是，柚子的水份含量多，而秋季又是一个急需多补充水份的季节，因此多吃柚子有利于秋季***。
2、梨
梨具有“天然的矿泉水”的美称。***认为梨具有清热***、降火等***。秋季天干物燥适当多吃有利于皮肤滋润。
3、柑橘
***认为，柑橘养阴生津助消化，有咳化痰的***，肺部不适的人比较适宜吃。在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1-2个柑橘，来补充身体所需的***B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，4、柿子
柿子性寒味甘涩，含有丰富的***、糖份等多种对***健康有好处的营养物质，***认为经常吃柿子有利于补虚、除燥、除热等***。但是一定不要在空腹的时候吃柿子，否则易引起胃柿石症。
1、醋溜白菜
食材:白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜
做法步骤:
1、白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，员工食堂招标，用斜刀将白菜片成片
2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香
3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟
4、加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可
2、老干妈白菜粉条肉
食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油、盐、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法步骤:
1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起，把白菜洗净切块
2、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
3、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油，加姜末，白菜翻炒到变软
4、加老干妈翻炒出香味，加水煮开，粉条拌均匀，加盐和生抽煮开
5、加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可
3、白菜干烧肉丸
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