天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
美食，永远不止于吃饱这么简单，话说以前生活条件还不是很好的时候美食就是能让人吃饱的东西，但是随着社会的进步美食对我们而言已不止那么肤浅，在中国，真可以说走到哪里、吃到哪里，猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔***较少，肌肉***中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，今天小编要给大家分享的是猪肉的那些事，一起来围观把！吃猪肉，前腿肉好还是后腿肉好？因为猪肉纤维较为细软猪腿肉(2张)，结缔***较少，肌肉***中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。不懂的人别乱买
自从。17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主，不过，现实中大部分的人都认为前腿肉要好一点，因为猪前腿活动频率比较大，所以肉质细腻，但是你会去呗什么是猪前腿肉和后腿肉吗？
首先前腿肉重量比后腿肉少得多，整块前腿肌肉（不含肥肉和膘），纯瘦肉的平均重量一般2.5公斤左右，而后腿肉整块纯瘦肉平均重量可达5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍。
然而后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成，每一块被肌膜包裹保护，所以相对筋膜较少。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
这两种肉其实各有各的好，都是咱们餐桌上的必备肉品，不 同肉质，烹调时有不同吃法。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉***嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。"希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实哦。
猪的前腿肉是比较嫩的，因为猪的前腿运动的频率相对比较大，所以前腿肉的肉质也是非常细腻的，而且还是肥瘦相间的，所以我们在包饺子或者是做红烧肉的时候，***适合的就是用前腿肉了。猪分解后身上除去上下水和猪爪，大致分五部分，猪头、血脖、前槽、当腰和后座。在猪的前腿肉上还会有一块儿梅花肉，是非常好吃的，但是相应的梅花肉的价格也是比较的昂贵了。猪的后腿肉相比前腿肉来说就硬，而且猪后腿肉的肥肉一般都是分布在表面，如果你想用猪肉来炖汤或者做肉丝，那么后猪腿肉是比较适合的。猪后腿肉的大部分都是瘦肉，我们只要在制作前加入一些料酒，腌制一些就可以了。
蒜泥松阪猪肉片
材料
松阪猪排1块葱1根姜2片米酒1茶匙蒜头6个辣椒1根香菜2株酱油膏3大匙香油1小匙味霖1小匙果醋1小匙
做法
1
先准备好所需材料ˊ松阪猪排用水冲洗一下ˊ配料洗净备用
2
用适合锅具，加入酌量的水煮滚。将葱切段略为拍打后和姜一起入锅
3
然后加入米酒1茶匙和松阪猪排，用中火煮约6分钟，熄火再焖5分钟
4
完成取出略为放凉，再切成薄片
5
接着将蒜头6个、辣椒1根、香菜2株一一摆入调理机搅打成细末
6
将酱油膏3大匙、香油1小匙、味霖1小匙和步骤5一起拌匀
7
将松阪猪肉片摆盘，淋上调匀酱汁即可
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清爽味美的蒜泥松阪猪肉片就完成囉~
9
简单汆烫煮熟的松阪猪肉片，肉质薄又清脆鲜甜
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滋味真的很棒ˊ喜欢的一定要试试看~
