若面筋含量低、加油量高，则油脂的反水化作用加强，会减弱或***蛋白质分子间各种键的结合力，就不能形成良好的筋性面团；并且油脂在面筋表面过多覆盖，会影响烘烤后制品色泽的形成。是以面粉、水和少量油脂调制而成，也有以蛋代替部分水，或加入少量饴糖调制而成。面团具有一定的筋性，良好的可塑性和延伸性。要注意加水量和水温的影响。一般加水量占面粉的40%~50%。
对于消化功能不好的人而言，多吃月饼，不仅会使得胃酸大量分泌，进一步损伤已经***的黏膜，有的甚至可造成胃肠出血。此外，大量进食的话，患者患急性的风险也将大增。
、患者：、患者忌吃油腻食物，而月饼属于高油食物。这类大量进食的话，很可能导致胆汁排泄发生，出现腹部剧烈疼痛，甚至危及生命。对于老年人而言，他们的消化吸收能力比较差，大量进食会加重脾胃负担，很容易诱发、腹泻等症状。
对于、冠心并高的而言，多吃月饼，月饼制作工艺，会导致，血液黏稠，血压升高，甚至可能出现营养心肌的冠状动脉受阻，影响心肌供血。对于一些脑血管***的患者而言，多吃月饼，甚至可能加大脑的风险。由于月饼中含油大，甚至有些月饼是用猪油做馅，这对人，尤其是胆固醇高的人非常不利。
胃肠功能不佳者，对于患有、、十二指肠***的市民而言，多吃月饼可不是好事。近段时间以来，因进食月饼引发腹胀来求医的患者明显增多。
月饼制作工艺优质商家由重庆法芝厂能食品有限公司提供。重庆法芝厂能食品有限公司（）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！
