山梨醇应用于食品加工行业，可作为添加剂使用，***性质有以下几个：
一、性状 颜色为白色，形状为晶体或者粉末，甘油山梨醇生产厂家，味道发甜，制成溶液为透明的稠状物。
二、溶解性 在水中容易溶解，具有一定的保湿性能，但是在you机溶剂中不易溶解。
三、耐酸耐热 它性能比较稳定，不易挥发，对酸性溶液和高温的适应性比较强。
四、毒性 没***性，但是食用量太大身体会有不良反应。
山梨糖醇，别名山梨醇。白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。沸点494.9℃，依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，分子量为182.17，相对密度约1.49，易溶于水(1g溶于约0.45mL水中)，微溶于乙醇和。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液，山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，固体山梨醇生产厂家，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。山梨醇是一种重要的工业原料，金华山梨醇生产厂家，广泛应用于化工、轻工、食品等行业。
聚合物工业
山梨醇可用作醇酸树脂和松香酯的多元醇组成。山梨醇的聚氧基衍生物广泛用于聚氨酯硬泡沫的制造。山梨醇代替甘油和时可获得快干成膜树脂，具有较好的光泽粘附力和强度。山梨醇与各种金属盐类的络合物是聚树脂的耐热和耐光稳定剂。在胶原薄膜中加入山梨醇可大大增加其耐CO2的渗透性。山梨醇脂肪酸酯可用作乙烯基树脂及其它聚合物的增塑剂、润滑剂和防雾剂等。山梨醇酐的单月桂酸酯等在的悬浮聚合中用作成型剂，控制塑料颗粒的大小、比表面和孔隙率。
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