一般香油是冷榨好还是热榨好：
冷榨油原汁原味，是健康生活的选择，但是大部分油料并不适合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，香油生产厂家，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒1素和变质油料中的黄曲1霉毒1素等，都必须经过精炼才能去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味，香油，又必须经过热榨工艺才能得到。
我们食用的五香油的制作办法：
原料：色拉油450克，葱、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香叶3片，香油厂家，丁香1克。
步骤1、将所有的干调料放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰。
步骤2、洗净后的干调料沥干水分（或用厨房用纸擦干），葱姜分别切成葱花、姜片。
步骤3、油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦***、出香味。
步骤4、放入全部干调料，继续用小火熬香，待调料变成干干的棕***，关火。晾凉后滤渣、装瓶。
黑芝麻油好还是白芝麻油好？
1、黑芝麻油和白芝麻油可以说是不相上下，香油价格， 纯黑芝麻油：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常***时用，香气扑鼻，价格也比较贵。白芝麻油一般是拌凉菜，成本稍便宜点。
2、不知道有没有听说过这样一句话“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，这句话的意思是白芝麻和黑芝麻之中白芝麻用来榨油更好，黑芝麻用来直接服用进补或者做成食物来吃的话会更加的有营养。不是说白芝麻只能榨油，而黑芝麻不能榨油，反而黑芝麻油比白芝麻油更有营养。
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