包子改良剂和包子专用泡打粉有啥区别
包子改良剂和包子专用泡打粉的作用是不一样的，包子改良剂的作用主要是提高包子的表皮白亮度，包子改良剂，改善包子的***结构，对防止包子的漏油、粘底有很好的作用；而包子专用泡打粉则是起产气作用，包子改良剂的***，使蒸出的包子体积更加饱满。包子改良剂和包子专用泡打粉两者并不能互相替代，但是两者互不影响，可以同时使用。
馒头、包子个头不挺的解决方法
馒头、包子个头不挺解决方法
蒸馒头时要求馒头不仅个头大，同时还要个头挺，口感有嚼劲。同样蒸包子也要求包子个头挺、不塌架，哪种包子改良剂好，但有时因购买的面粉筋度偏低，或者面筋的质量偏差，常常会造成蒸的馒头扁平，口感没有嚼劲；蒸的包子个头不挺，有些塌架，少量使用一些山东五丰包子改良剂一般就可以解决问题。
建议使用量：面粉重量的0.1%-0.3%（以干面粉计）
使用方法：按比例和面粉混合均匀。
1、特高筋面粉 含有約14%以上蛋白质，是所有面粉中含量高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高；***适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。
2、高筋面粉 Bread Flour Farine de ble 含有约11.5~14%左右的蛋白质，筋度大、黏性强，适合用来做麵包、派皮、
松餅、饺子皮、面条等口感帶韧的面食点心。
3、中筋麵粉 Plain flour、All Purpose Flour Farine 中筋面粉含有约9.5~11.5%左右的蛋白质，筋度及黏度較均衡，包子改良剂的作用，是适用范围***广泛的面粉种类，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中帶点儿劲道的面食点心。
4、低筋面粉 Cake flour Farine 含有约6.5 ~9.5%左右的蛋白质，***适用制作各式糕点、戚风蛋糕、开口笑、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。
包子改良剂-山东五丰生物-包子改良剂的作用由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。山东五丰生物——您可信赖的朋友，公司地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，联系人：陈经理。同时本公司（）还是从事山东泡打粉，双效泡打粉，山东无铝***泡打粉的厂家，欢迎来电咨询。