精酿啤酒-宏红食品贸易-清溪精酿啤酒

由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求:

1、小

年产量小于600万桶(95.388万吨)，生产的啤酒用于商业交易。

2、自主权

非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。

3、传统

酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。折叠

什么是精酿啤酒？与工业啤酒有何不同？精酿啤酒，区别与常见的工业啤酒。从发酵工艺上来说，大部分工业啤酒属于下层发酵，批量生产、口味标准线化；而绝大部分精酿啤酒选用优质天然的原料，精酿啤酒，上层发酵，有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。个性化的包装，似乎诉说着每一瓶酒背后酿造故事。

简单来说，工业啤酒缩短酿造时间、压低原料成本，其特点就没有风格、寡淡无味、缺乏香气。

而当你尝过di一口精酿啤酒（craft beer）后，一定会说：“ WTF我之前喝的都是些什么？！”

酒厂的风味，原料的特殊风味，酿酒师要通过这些原料的控制，工艺的控制，把自己的创意，完完全全地体现在这款酒里面，能够让大家***终喝到一款风味独特，非常有吸引力的，新塘精酿啤酒，甚至是很有趣的啤酒，清溪精酿啤酒，我认为这是一款好啤酒”。

职业酿酒师老骆:“你可以说哪个***的啤酒它有一些什么样的特色，南沙精酿啤酒，但是你不能说哪个***的啤酒就是***好的，如果你只是说一个地方的酒或者吃的东西多么多么的厉害，你就盯着这个上，那么这个难免是有点狭隘的，啤酒也是一样的。