食品
作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。0总镁(以MgCl2计)/%--------------------------≤0。被美***品***监督管理认为是"通常确认为是安全的物质"(Generally recognized as safe，缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。147(2000):浸渍或***生肉块用的蛋白酶溶液，以未处理原料重量计，≤3%。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食用盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的***。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中具有影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
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片状氯化钙技术指标
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分析项目 |
技术指标1 |
技术指标2 |
技术指标3 |
测定方法 |
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氯化钙(C***2)%≥ |
68.0-70.0 |
74.0-77.0 |
90.0-95.0 |
HG/T2327-92 |
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镁及碱金属氯化物(以氯化钠计)% |
4 |
5 |
5.5 |
HG/T2327-92 |
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水不溶物%≤ |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
HG/T2327-92 |
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碱度(以Ca(OH)2计)%≤ |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
HG/T2327-92 |
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***盐(以CaSO4计)%≤ |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
HG/T2327-92 |
无水氯化钙是用途广泛的干燥剂，其水溶液时重要的冷冻剂，主要用途有气体、石油、如醇、醚等的干燥剂，物品的保存剂。化学工业中用于制造金属钙、各种钙盐。在研究菌和古菌中用于抵御氟毒性的氟核糖开关时以1mmol/L浓度的C***2进行串联标记实验等。建筑工业中用作防冻剂，以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。潍坊超达化工有限公司主营氯化镁、氯化钙、纯碱、元明粉、焦亚***钠等厂家欢迎新老客户来电咨询！
