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全自动油炸机对油脂的影响
酸败是含油制品变质的原因之一，因为它是自发进行的，所以不容易完全防止，酸败的油脂其物理、化学常数都有所改变，如相对密度、折光率、皂价和酸价都有增加，而碘价则趋于减少。酶、阳光、微生物、氧、温度、金属离子的影响，都可以使酸败加快，水解作用也是促进酸败的主要因素。因此油炸用过的油，保质时间变短。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
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坚果是许多年轻人喜爱的零食，逐渐成为工作学习休闲的必备良品。坚果的种类有很多，其实总的来说可以分为两大类，一起来了解一下吧。
坚果可以分为两类：
一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
榛子，形似栗子，外壳坚硬，又称山板栗、尖栗、棰子等，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为***受人们欢迎的坚果类食品之一。
板栗，素有“干果之l王”的美誉，吃食板栗可以益l气血、养l胃、补l肾、健肝l脾；生食还有治l疗腰腿酸疼、舒筋***的***。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
随着我国人民生活水平不断提高，尤其是人民收入的增加，对食品的需求逐渐走向多样化、多层次化，为食品工业的发展提供了广阔的市场。作为提供食品工业装备的行业，食品机械和包装机械行业将提供多品种、高质量的产品以食品工业发展的需求。面对这样广阔的市场，各大门类的食品机械应该如何去把握呢？营养***介绍，花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。
一、粮油加工设备关键在于档次
目前广大农村还在采用小型面粉加工机组，随着经济的发展，人民生活水平不断提高，对等级面粉的需求量增长，很多小型制粉机已无法满足要求。近十年来，面粉总的需求变化不大，但对高质量的面粉需求越来越大，标准粉的产量已降至20%以下，特一、特二粉的比重进一步增长。我国目前常用平转式、履带式和罐组式浸出器，近年已经又研制出了环形浸出器、平转浸出器等新产品。浸出油厂也将逐步向中、大型发展。从消费角度来看，8-9月份临近中秋、国庆，12-次年1月临元旦、春节，此时的豆油消费量都会呈季节性增加态势。
二、淀粉加工机械应提速
淀粉糖是食糖的重要组成部分。美国和日本淀粉糖产量都占食糖总量的50%以上，应用在食品工业，而我国不足10%。美国年人均消费淀粉糖达38kg，而我国年人均消费淀粉糖0.5kg。我国淀粉糖今后会得到持续发展，因此要注重开发变性淀粉机械，以满足市场的需求。亚临界低温萃取活性花生蛋白以优良的乳化性、凝胶性、保水性、起泡性、亲油性、粘精性、粘结性、延展性、***形成性、纤维形成性等机能特性都达到了******水平。