烘焙原料中的植物奶油以及面粉类该如何正确的保存呢，小编给大家简单说下其中的技巧：
名称：植物奶油
保存：冷冻保存。买回家后如果是冷冻状态给切成2-3块放入保鲜袋内冷冻，每次取出一块化成液体后打发即可，尽量不要反复的化冻。
使用：奶油蛋糕、裱花等。
名称：面粉类
保存：处于阴凉干燥处保存。
使用：各式点心均要使用。
现在越来越多的人都迷上了烘焙，今天小编给大家说下烘焙原料中的黄油：
有些配方里也称黄油为奶油，它是用牛奶加工而成的。它是将新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。常见的黄油有含盐和不含盐两种，烘焙中***常使用的是无盐黄油。如果使用有盐黄油，则配方中的盐量要相应地减少。
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如何使用可可粉
由于天然可可粉是酸性物质，如果配方量比较大的话，可以用少量的苏打粉来中和它的酸性，这样做出来的蛋糕才不会带有酸味，而且巧克力的颜色也会更漂亮。
?在一般需要松发的甜点，例如戚风、海绵等可可蛋糕里，尽量用天然可可粉 小苏打，让小苏打的碱性和天然可可粉的酸性相中和，其发泡作用使蛋糕蓬松。
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