学校选择食堂承包有哪些优点？
食堂承包能够有用的保证原材料的质量，学校自行收购，因为途径有限，所以收购上面约束很大，通常是采纳在就近商场收购的准则，膳食公司采纳的是大批量收购，定点配送，并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，保证食材的新鲜，安全，职工的安康得到保证。
食堂承包能够削减学校本钱，如今商场物价上涨，人工薪水上调，很大程度上增加了学校的本钱，膳食公司的呈现减轻了学校本钱的压力，厨房内部的人工由膳食公司付出，厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用也由膳食公司承当。生、熟食品应分开使用，使用后清洗消毒，保持清洁，严格控制食品的采购、验收和贮存，严格控制每天采购的食品的验收。无形中削减了学校的开支，节省了本钱。
食堂承包怎么控制浪费和消毒管理制度方法
电冰箱卫生、消毒、化霜有专职人员管理操作;专管人员每天须查看电冰箱运行状况及温度是不是正常并立即搞好记录;半月做好化霜、清洗、消毒一次，消毒操作流程：做好完全化霜，消除冰霜;用洗洁精将电冰箱内外完全擦拭，消除污垢;再用冷水清洗干净;***后用1%含氯消毒液清洗一次。食品安全有保障：食堂承包公司坚持每天做出每样菜种的留样记录，目的是为了保证客户的饮食安全。
食堂承包的优势
管理好员工饮食方面的问题，要具备以下几个条件：
1.拥有一个***的饮食管理团队;
2.拥有几个***的厨师;
3.拥有一支***的服务人员团队;
4.拥有一支***的食品、果蔬采购团体。
对一个企业来说，自己拥有这么一个庞大的团队是***1好不过的了，但拥有这么的一个***，无论是自己公司培训出来的还是外面聘请的，对企业人力物力方面要付出很大的开支，竟然企业员工食堂由企业自己经营有这么大的困难，有没有什么更好的方法解决这个问题,让企业减少这方面的压力，同时又可以提高员工的日常饮食呢?4)做好本工位工作记录，***记录当日加工品种、数量、熟制搬果、剩余品种、数量及二次加热剩余食品的品种、数量、中心温度等。答案是肯定的，那就是由一个具备以上条件的***团体来管理——食堂承包商，***为企业解决在员工饮食管理方面重重困难!
