挂面生产线的组成部分：
切面。通过切面刀切成不同规格的面条
6、烘干系统。把切好的面送入烘干室。烘干系统是保证挂面质理的重要环节，目的是在适当的温度、相对温度和通风、排潮等因素相互作用下冷风定条、保潮出汗、升温降潮、降温散热四个阶段，去除湿面条中的水分，稳定挂面质量。
7、切条。经过烘干的挂面，切成长度所需要求。
8、包装。经过切条的挂面进入包装设备，包装成优美、经济实惠的商品。成品率达到98%以上，而断头经粉碎过筛成30-50毫米投入和面锅，在保证卫生的前提下，可以用其它方法进行处理。
电动面条机维护***
1、操作者使用前应仔细研究电动面条机说明书，严格按说明书进行操作。
2、开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。
3、机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等***部位。
4、保证各转动部位的润滑，有油标处，油杯内，齿轮，商用面条机定制，链条上各部位油孔，每班二次加注20#-30#机油，切刀表面、轧辊表面每班完毕后，沧州商用面条机，加少许食用油。
5、压面前空转10-15分钟，冬季生产时室内温度保持10-15度以上。
6、停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。
7、应保持各齿轮、滚动轴承的润滑，每半年更换一次轴承油脂。
8、严禁其它硬杂物掉进轧辊及齿轮内，严禁将面辊间隙调至5毫米以上运
面条机的操作特点
1、机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2、使用前应检查电源电压是否与本机使用相符，有接地符号的线芯是否可靠接地，转向是否符合要求，按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。
3、拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于"倒"时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。
4、面片加工：把开关置于"顺"的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，商用面条机图片，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。
挂面机正确使用及日常维护
.在压面过程中发现面片两边厚薄不匀，商用面条机品牌，调整轧辊两边墙板上的手轮，调整到厚薄一致，厚度到达要求，锁紧手轮上的紧固螺母。
4.面斗内叶刺是代替人工和面的，不得随意撤除，面斗内加面，不得过量压实，操作时禁止用手直接进入面斗内和面。
5.轧面前需空载工作查看各部位工作状况，如无异常现象方可操作使用。
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