如果使用厚度在 3 厘米以上的厚切牛排，待牛排在锅中上色后（每面煎 90 秒左右），需要在预热 220℃ 的烤箱中继续烘烤 5~7 分钟。腌渍小物方便易做，一次制作即可保存多日，作为配菜能让沙拉变得开胃爽口。适合作为腌渍食物的蔬菜有樱桃萝卜、莴笋、苦瓜、白萝卜、茄子、莲藕、大头菜、卷心菜、胡萝卜、白菜等。商用气缸沙拉柜厂家服务***。
在腌渍之前，尤其是不同种类蔬菜一起腌渍的时候，要先将各种蔬菜改刀切块、切片、切丝到相似大小。将蔬菜一次性放入腌渍罐中。如果喜欢辛辣口味，可以加入切圈的小红辣椒。一罐切好的蔬菜需要放入 1 勺盐腌制 1 小时左右，待蔬菜变软后倒掉苦水。用手轻轻揉按均匀， 放入预热到 170℃ 的烤箱烘烤 15 分钟左右。烘烤过程中要时刻查看烘烤程度，如果叶片外缘出现焦煳，应立刻取出。商用气缸沙拉柜厂家服务***。
国内近年掀起的这波新消费浪潮中，沙拉可以算作***早被波及的品类之一。从发展情况来看，包括36曾介绍过的 “好色派沙拉”、“瘦沙拉” 在内，目前多数互联网沙拉品牌都还在B轮前的早期阶段拼杀。在我看来，沙拉创业的门槛不算高，也很难形成垄断。一方面，沙拉制作的技术难度较低，各家口味差异不是特别明显。同时，面对这样一个市场，消费者的表现则是很愿意尝新，对同一品牌忠诚度不强。商用气缸沙拉柜厂家服务***。
既然很难从食物的味道取胜，那么通过品牌前端的包装和营销来给消费者更多的购买驱动就显得非常重要。在这方面，“甜心摇滚沙拉” 的做法值得拿出来细说。通常我们点外卖沙拉的话，都会收到一个塑料盒或纸盒，但 “甜心摇滚沙拉” 是将食物装在一个更加坚固的透明圆型塑料罐中。消费者拿到沙拉后，可以先拧开盖子，倒入酱汁后再把整个罐子拿起来 “摇”，让酱均匀地渗透到整罐沙拉中。而对于公司来说，这个 “摇” 的动作，正好能让消费者加深对 “甜心摇滚沙拉” 的印象，形成一定的品牌辨识度。商用气缸沙拉柜厂家服务***。
为了让中国人喜欢温热食品的肠胃能够适应，他们有一部分食材是在60摄氏度到80摄氏度的温度下出餐的，如藜麦、香菇、土豆、红薯这类非叶菜类的食材。冬天的时候，他们有一个产品叫作“沙拉烫”，就是让客人将原本凉食的食材，在一个无油少盐的清汤里烫熟，再来蘸腐乳酱、花生碎或者干辣椒面送入嘴中。商用气缸沙拉柜厂家服务***。
提供热食这一点和“好色派沙拉”也有共通之处。刘乐告诉我，到冬天他们会有“热沙拉”系列，像泰皇豆腐沙拉里，蔬菜类的西兰花、彩椒和青豆热食都不会有“违和感”，相似的还有和风黑米鸡丝沙拉、牛肉大麦粒沙拉等等。这些以“沙拉”为名的主食，其实已经不算西式沙拉的概念了，保留的只是加工手法较少、热量较低的特点。不过在营养师顾中一看来，沙拉既然是属于“轻食”类别，就不会像一般中餐烹饪那样“可口”，因为多数时候中餐的油和盐是超标的。习惯了那样的“重口味”，必然会感到不适应。其实这种转向清淡饮食后的不适感，在世界范围内是广泛存在的。商用气缸沙拉柜厂家服务***。
