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小吃车削面，： 肉卤 制作方法： 猪肉：沫肉.分两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉要大块，肥的要小块。 锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些，捞出来。 将香叶，花椒，大料，白寇，肉寇，香果…这些放的油里炸一下，小火。这些东西有一点就够了，别太多，一两颗就行。火越小越好炼出香味后，把这些调料都捞出来。 放一勺左右豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡。再把瘦肉放进去炒一会，再放鲜姜沫，多功能油炸小吃车，葱沫，蒜沫。要注意的是葱加蒜的量等于姜。按顺序放lt;姜，葱，蒜gt;。每放一种就炒十几秒钟。炒后再放料酒，餐车加盟，老抽，生抽，还有少量醋。醋要少，味精十克左右，再炒一会儿。 倒高汤，汤是肉的3.5倍。刚加好汤的时候要先尝汤的咸度，主要是给肉块入味儿。开大火，汤开后，油炸小吃车，改小火。还有***主要的两步，放香料包，按一定比例放在料包里。这个你自己得调放的锅里，人不能走开。煮一会儿，有两分钟左右，尝一下汤，会出得香味，餐车加盟厂家，取出。再放另外一个料包，各煮一定时间取出。 多功能油炸小吃车-亿品香餐车(在线咨询)-油炸小吃车由德州市亿品香餐车有限公司提供。德州市亿品香餐车有限公司（）是从事“小吃车,早餐车,电动餐车,小吃培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：刘莉。同时本公司（）还是从事多功能电动小吃车，四轮电动小吃车，三轮电动小吃车的厂家，欢迎来电咨询。
