2.全脂鲜奶
奶泡由牛奶打成，因牛奶的脂肪与蛋白质含量及温度均会影响奶泡的形成，拉花使用全脂鲜牛奶，因其脂肪与蛋白质含量较高，能打出更多及更细滑绵密的奶泡。此外，牛奶必须雪冻到0-4°C，因为冻牛奶能加长打泡时混合时间，奶与泡混合得宜，意大利特浓咖啡豆，拉花才会靓。
3.意式咖啡机的蒸气棒/奶泡壶/打奶棒
三种都是打奶泡工具，手打奶泡壶及电动打奶棒较难掌握，办公室咖啡机租赁，初学宜选用单一气孔的蒸气棒，因气孔少，蒸气出得愈慢，较容易控制。奶泡壶则可因制作分量自行选择大小，一般可选 350 cc 或 600 cc 的钢壶。
②调粗研磨。
积水的主要原因，还是研磨度过细，或者细粉过多，堵塞滤纸滤孔，所以不妨在水温、研磨度和搅拌方面重新调整一下平衡。调粗研磨，然后调高水温，加上恰当的搅拌，窦店镇咖啡，就能避免积水，也能达到接近的萃取效果。 ③筛细粉。
有时候造成积水，是因为磨豆机质量不好，造成超细粉过多，所以只要在某宝上买个简单的筛粉器。冲煮之前稍微筛一下超细粉，咖啡机出租公司，就能明显改善这个问题了。如果担心筛出来的超细粉浪费，可以在后一段注水前重新投回滤杯冲煮，这样就不会浪费也不会堵塞啦~
相信不少人都有过这样的经验：冲浅烘的豆子是，滤杯特别容易积水，在后注水的时候会发现水位下降的速度变得好慢，怎么滴都滴不完，冲煮建议又建议要在几分钟之内冲完。等吧，又怕过萃；不等吧，感觉又会味道不完整……搞得手冲咖啡变得压力好大好紧张。
那为什么浅烘咖啡会比较容易积水，流的比较慢？遇到手冲到后的积水时，应该怎么办？这次分享浅烘咖啡容易积水的原因，以及解决方法给大家参考。
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