冬季修剪猕猴桃苗的目的是更新结果母枝，防止结果部位外移，去除细弱过密的枝条，控制合理的猕猴桃结果枝和发育枝的数量。冬季修剪在落叶后至第二年的伤流前进行。结果母枝每2～3年应更新一次，否则容易造成猕猴桃结果部位外移或上升，影响产量和品质。结果母枝基部的替代枝经培养后，枝条充实，芽眼饱满，次年成为结果母枝时，即可将老的猕猴桃结果母枝疏除，达到更新的目的。催芽肥宜在发芽前施用，以速氮肥为主（氮肥占全年氮肥用量的1/2-2/3），配以少量磷、钾肥。
中华猕猴桃和美味猕猴桃要合理搭配，早中晚熟品种要合理搭配现简要介绍国内新猕猴桃品种如下金农1号湖北品种，属中华猕猴桃。均果重75克，果面光洁，形美，味香甜，丰产，品质上。在湖北，果实8月下旬至9月上旬成熟。早鲜：江西品种，属中华猕猴桃。均果重85克，果肉绿***，味浓有清香。在江西，果实8月下旬至9月上旬成熟。红阳：四川品种，属中华猕猴桃。如将未经堆沤腐熟的肥料施入果园，在以后熟化的过程中容易发热烧根，造成肥害，影响树体生长，同时来年地下害虫如蛴螬增多。均果重80克，可固18％，果面光滑***，果肉紫红色，有***状红心，香甜味浓，适宜切片，品质上。在四川，果实9月上中旬成熟。
猕猴桃苗木嫁接成活后，新梢生长很快，嫁接结合处不牢固，加之叶片很大，极易被风从基部吹劈断裂，致使嫁接前功尽弃。必须尽早设立支柱。嫁接成活后，为了不妨碍苗木的加粗生长，在嫁接后两个月左右应解绑。松绑用刀片在绑扎处竖切一刀，使塑料条随着枝条的加粗生长慢慢撑开。将与湿沙拌均匀的种子放置于5℃温度下6周，然后在10℃和20℃下变温处理3周，种子发芽率可提高20%一40%。在不妨碍苗木生长的前提下，解绑宜晚不宜早，但要注意防止塑料条勒入皮层影响营养运输。
