魔芋粉是白色或奶油淡棕***粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。魔芋粉刚开始吃的时候会有很胀肚的感觉，这是正常现象，大概过三天左右，就会***正常。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂 。
魔芋素食系列对******有特殊的意义，将魔芋去皮切片烘干再粉碎成粉，可加工素腰花、鱿鱼卷、素虾仁、素鱼片等多种素食，营养丰富，美味可口，烹调方法多样，可炒、可炖、可蒸、可凉拌。随着人们生活水平的提高和***意识的增强，对bao健食品尤为青睐。将芋角(片)再用精粉机粉碎10小时～12小时，再通过分选、分级再处理，过一定目数的筛子后即得精粉，出粉率50％～60％。开个魔芋素食坊，加工魔芋素食，生意不错。
魔芋素食系列有个被消费者接受认可的过程，因此，生产者可先少量试作，待市场成熟在批量生产，以免产品积压，造成损失。
魔芋精粉魔芋精粉的制作较复杂，一般有干法和湿法两种。魔芋块茎中葡甘露聚糖以颗粒状存在。粗粉中去掉淀粉、纤维素等杂物即为纯净的魔芋葡甘露聚糖。颗粒大，光亮，遇碘不变色即为优质精粉。运输工具应清洁、卫生，不得***、***、有腐蚀性和易挥发、有异味的物质混装混运。将芋角(片)再用精粉机粉碎10小时～12小时，再通过分选、分级再处理，过一定目数的筛子后即得精粉，出粉率50％～60％。粉碎时飞出的粉末称为飞粉，应除去。精粉中含葡甘露聚糖80％～90％。
吃魔芋粉，一是它不会让你有心慌、心跳加速的感觉，也不会让你由于不吃东西而变得"口chou"，每天早饭前10克，晚饭前10克，就行了。魔芋粉刚开始吃的时候会有很胀肚的感觉，这是正常现象，大概过三天左右，就会***正常。
他的jian肥原理是这样的：1。他的热量很少，2。它有饱腹作用，你可试试，找一个杯子放入5分之1的魔芋粉加水搅拌，你会发现即使变成满满的一杯，它仍很粘稠，所以你只要吃不太多的魔芋粉，一但它到胃里遇水澎涨，你就不会感觉到饿了，不饿当然不会再吃东西。况且它的热量这么少，想不减都难呢。从原材料来说，也是要看你的魔芋素食产品是什么，所以应该你是会直接采购现在的魔芋精炼好的粉。
但这样你要注意一个问题，那就是营养素的摄入量。随着饮食的减少，我们每日摄入的营养素肯定达不到***需要量，所以我们要适量补充一些***和微量元素。
