咖啡的经营模式
也许每个餐饮人心中都有一个咖啡厅的梦想，它不像普通的餐饮那样工作繁重操劳，也比其他的餐饮能够得到更多的尊重甚至羡慕。况且，看看星巴克一杯咖啡轻松卖三十多块，利润似乎也很高。不过，理想总是被现实的残酷击碎，咖啡圈里的人士大多告诉我这个行业不好做。我有个同学在北京开着一个咖啡厅，虽然生意还过得去，但是也仅仅算个副业，看起来不低的流水更像是在做慈善事业。
想象很美好，但可能已经走入了致命的误区。想开一家生意好又***的咖啡厅？
愿意去学习咖啡培训
什么叫有技术？拉花很牛逼？有自己烘焙豆子？有咖啡教学？还是什么？当自己不知道自己厉害的时候，但是愿意去学。世界上没有哪条路是不通的，以前觉得；（师傅领进门，修行看个人）觉得这句话就是个笑话，现在呢？？我有认识一位咖啡师，（现在没有联系了）他说他很爱咖啡，感觉离开咖啡他会死一样，但是他一点都不认真和努力，也就是所谓的口头说说；他说希望找家有技术的咖啡馆学咖啡，请问；人家为什么要你？你有什么不同之处？世界上好的技术就是你自己，你却还要找别人学？这根本的原因是什么，就是你不努力，还不愿意去学习咖啡培训。
咖啡店的竞争也越来越大
随着咖啡行业的发展，咖啡店的竞争也越来越大，由于咖啡消费人群一般都是高薪、白领、中消费群体，因此咖啡店品牌的度对其未来的发展是很大的，咖啡店将要注重品牌经营的理念，咖啡经营者只有对未来的发展趋势有一个准确的把握，才能避免和克服日后经营中可能出现的问题。二、多样化的营销模式。现在的大中城市，咖啡消费日趋成熟，逐渐向小型、简约的大众化咖啡店形式发展，推出咖啡加盟餐厅、咖啡推车、咖啡加盟小巴等营销模式。针对不同消费群体***，更多的咖啡的销售业态还会陆续涌现，可见市场之所需啊。
