山水贵客茶庄-山水贵客文化旅游(在线咨询)

贵州特产手撕豆腐的原材料就是臭豆腐。一直以来，臭豆腐都是贵州的传统特色小吃，但大方人民在豆腐的花样上又多了些创新，将做好的臭豆腐取出来后摊平、阴晾，直至外表开始发黄，这发黄略微有点点硬质口感的豆腐皮，再经过炭火隔着铁丝网的烘烤，才会变得更加脆爽可口。

以前贵州街头的豆腐多是油炸的吃法，但在今天，用炭火箱隔着铁皮放在铁丝网上烘烤后手撕来吃已经更得人们的喜爱了，但这其实是近几年贵阳街头才流行的吃法。

烤好手撕豆腐可是一门手艺活，有些人喜欢吃偏干一点的，有些喜欢吃嫩的一点的。但嫩的更能突显出手撕豆腐的韵味来，豆腐烤的好的话会鼓成一个个的小包，在热气到达一定的程度后再“瘦”下来，这样烤好的豆腐一般都特别鲜嫩。

喜欢品茶，品尝优质茶是一种乐趣。如何品茶？只需几个简单的步骤，您就可以将品茶的体验从“哼哼”提升到“哇哇”！随着时间的推移，您可以使用这些品茶的方法来开发您的品味，并鉴赏优质茶提供的许多细微差别。

看看茶叶

　　茶叶的外观为您提供茶叶质量的暗示。全叶往往比破叶更好。

　　白茶应该覆盖细密的绒毛。许多日本绿茶应该是深绿色（几乎带蓝色）。具有更多提示的茶比没有提示的茶更加细致和复杂。新鲜的茶几乎总是有光泽的光泽。

泡茶

　　探索使用不同的酿造时间，酿造温度，水类型，水与茶的比例以及茶具的类型，以找到适合您的茶，或使用您的酿造时间反映您的一天或以其他方式放松。

　　看看茶汤和茶叶

　　看看酿造茶汤的颜色和不透明度。这是茶的美丽的一部分，也是我推荐使用带有白色内饰或透明茶杯的茶杯的原因之一。此外，较深的酿造可能表明更丰富的味道，并且朦胧或沉淀可能表明低质量的茶，虽然有例外，特别是日本蒸绿茶。

普通红茶、绿茶、花茶的冲泡方法是，置茶3克，将水烧到95"C，先冲入50克水加盖炯半分钟作浸润泡，然后取“凤凰三点头”法冲入150^-200克水，加盖二三分钟后品饮。倘泡在茶壶中，则置茶7克，浸润泡先注水半壶，随后再冲满，总水量约50。克。盖上壶盖三四分钟后可饮。

　　乌龙茶的冲泡方法是，先将茶壶、杯子烫热，置茶，茶叶量占壶一半，再冲入100摄氏度。沸水，至壶盖沿，用盖刮剔去泡沫，山水贵客茶庄，加盖，再用开水冲烫壶身，约三分钟后，注入茶盅中。这种茶盅，只够半小口，茶盅放在茶盘中，茶壶轮转着冲注茶盅，几圈下来，注满一盅，此法俗称“关公巡城”。大家喝完了仍将茶盅放回，再倒茶。至茶水将干时，仍分滴于各茶盅，俗称“韩信点兵”。然后再续水入壶，吃第二、第三泡。

　　品茶亦有讲究。当先闻香，将杯由远而近，鼻作深呼吸状。