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火鸡，原产于北美东部山区和墨西哥沿海一带，初为印第安人所驯化。16世纪后，昆明火鸡苗，火鸡在畜禽中的独特优势被人们所公认。于是，世界各地陆续开始驯养。之后，随着科技技术的飞速发展，人们对火鸡肉的需求量也日益剧增，原来传统的饲养模式已远远跟不上发展的需要，一些发达***通过人工繁殖，尝试培育出适合人类需要的火鸡新品种。

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在欧美***，火鸡早已进行产业化规模养殖，美国是世界上较大的火鸡生产国，年生产火鸡2.7亿只左右。我国目前每年的火鸡饲养量仅100万只左右。可见我国的火鸡市场有着巨大的发展空间。

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