烤鸭炉采购双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观。自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。烤鸡炉、北京烤鸭炉
深圳市兆信厨具有限公司集电磁感应加热技术的研究、开发与应用为一体，是国内***早生产大功率商用电磁炉的企业之一、拥有自主的电磁加热核心技术，有科研、 开发和生产基地，形成 了完整的产品体系。近年来，不断的引进电磁感应领域高科技人才以及相关***
精细化管理是建立在常规管理基础上的，并将常规管理引向深入的基本思想和管理模式，是一种以较大限度地减少管理所占用的资源和降低管理成本为主要目标的管理方式。3、凉坯：将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4-6小时。
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气炭两用烤鸭炉的功能：
该机配置两个炉灶，两种功能，
1；液化气加热火山石产生热量烘烤，是热量均匀分布，烤制的食物皮色均匀，
2；木炭加热，使用果木炭加热，生产成本低，烤制食物有果木香味，（客户可根据使用要求更换炉具 ）。
