火爆河虾做法： 小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，河虾多少钱，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。 保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，活的河虾，炸10秒钟后捞出。 锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。
河虾，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是深受广大大众喜爱的水产品之一，近年来价格居高不下，市场需求旺盛。河虾养殖对投饵饲喂是非常有讲究的，下面我们就来看看以下几个注意事项：
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08、黑色水质
这种水质主要是由于水中藻相过于单一，甲藻、隐藻等鞭毛藻类过多导致，其水色在一天中也会产生变化。早上池塘溶氧较低，鞭毛藻会集中于上层，水色浓黑；中、下午池塘溶氧升高，鞭毛藻为躲避强光而集中于下层水，黑色因而变浅，这种现象在晴天尤为明显。鞭毛藻夜晚耗氧严重，有特殊异味，量大对池塘养殖生物不利。
09、黄泥浆水色
这种水色主要是水中悬浮泥土颗粒过多，水体透明度很低，藻类光合作用能力下降，繁殖受阻而引起。下大暴雨、新挖池塘、倒藻，涌浪机或大功率增氧机搅动底泥等都能导致黄泥浆水色出现。此种水色的池塘水质一般较瘦，容易缺氧 。处理：①泼洒生石灰提高水体总碱度；②就近引入新水，南通河虾，次日泼洒水产原液肥水。
河虾，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是深受广大大众喜爱的水产品之一，近年来价格居高不下，市场需求旺盛。河虾养殖对投饵饲喂是非常有讲究的，下面我们就来看看以下几个注意事项：
1、科学确定投喂量：沿池四周搭设饵料台，投喂时应沿池均匀泼撒在饵料台上，投喂2小时后检查河虾的摄食情况，有残饵时应减少投饲量，无残饵时应加大投饲量。
2、依据水温、天气、水质、河虾生长情况来投喂：水温低于18℃或高于32~C时少喂，小河虾养殖，25-30℃时多喂；天气晴朗，风和日暖时多喂；天气不好，阴雨连绵，天气闷热或寒流侵袭时少喂或不喂；水质清新，溶氧充足时虾摄食旺，可正常投喂；而水质较差，溶氧较低时则少喂或不喂；河虾生长旺盛，无***时适当多喂，反之则少喂；虾大量蜕壳时少喂，蜕壳一天后多喂。
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