山水贵客农业- 贵州山水贵客文化

说到贵州，大家首先想到的词语可能是避暑胜地，可是，避暑的同时，又怎能没有美食相伴呢？所以今天小编就给大家介绍下关于贵州特产特别受欢迎的有哪些？

贵阳辣子鸡

这道菜特点就是将鸡块和糍粑结合在了一起，鸡块酥软，糍粑软糯，山水贵客农业，再加上香辣的口味，就成了贵州菜的一大招牌。

状元蹄

选用优质猪脚卤制而成，口感糯香润滑，肥而不腻，据说是清朝的一位考生，吃了以后高中了状元，所以便叫状元蹄了。

小米鲊

主料是优质小米，外观亮黄，口感甜美，不仅小孩子喜欢，在酒席之中也备受欢迎。

糟辣脆皮鱼

鱼肉皮脆肉嫩，颜色红亮，鲜香可口，口感酸辣，是贵州人待客时的上等名菜。

折耳根炒腊肉

折耳根是贵州特产蔬菜，口感脆爽，味道清香浓郁，用来炒腊肉时，可解肉中油腻。

泡椒板筋

板筋指的是猪里脊上的一层胶质，和本地特产的大红椒一起炒制，香糯可口，味道酸辣，非常下饭。

酸汤鱼

吃法与火锅有些类似，***在于汤底，味道咸鲜酸辣，煮出的鱼肉嫩滑爽口，酸辣开胃。以上就是关于贵州特产特别受欢迎的原因。

旅游景点丰富，人文古迹众多，自然风光旖旎。仅镇远古城就遗存有楼、阁、殿、宇、寺、庙、祠、馆等古建筑50余座，古民宅33座，古码头12个，古巷道8条，古驿道5条。再加上这里有良好的气候，白天小镇很安静，惬意，走在古镇内一片祥和安宁的景色。无需门票。如果你不喜欢热热闹闹的千户苗寨，这里应该就是一个古镇原始的样貌，非常适合自由行，游客不多，好散步游览。

贵州旅游必须去的地方，不去等于白来，不是千户苗寨，不是镇远古城，你知道是哪吗？

没错贵州的黄果树瀑布，就是我们到贵州旅游必须去的景点，不去你等于白来。

来贵州旅游，少不了吃的东西。说到吃的那就不能不提贵阳正宗美食老凯里酸汤鱼了。下面小编就给大家介绍下关于凯里酸汤鱼。

可是被评为了非物质文化遗产，始创于一九九三年，它就位于龙里高速出口不远处，地理位置非常优越，贵阳人都说这里是风水宝地。

酸汤鱼美味可口，酸酸的感觉，让吃过和没吃过的人们都胃口大开，该菜肉质鲜美、酸辣可口，有两种，红酸和白酸，白酸有点难，一般都是用红酸多，要天然点的就用番茄做，就是买来番茄洗好切碎，锅里放点油，放入番茄，熬成番茄酱，就可以了。

酸汤的食用历史悠久，的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。用酸汤烹制鱼肴，是贵州人爱。苗族有句民谣：“白白的，要数冬天雪。甜甜的，要数白糖甘蔗。香美的，要数酸汤鱼。”黔东南各地都有酸汤鱼，较好的有黄平酸汤鱼，原汁原味不施油脂，符合当今饮食潮流。